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Page 1 de 3 La Digestion chez l’oiseau
Cours dispensés par Pierre Channoy
Bac Pro Animalerie session 2006-2008
illustrations infovisual par Rezopiaf
L’Appareil digestif et ses composantes
Il comprend principalement la cavité buccale, l’œsophage, l’estomac, l’intestin, le cloaque et des glandes Annexes.
La cavité buccale est composée du bec, de la langue et des glandes salivaires.
Cette langue a une forme variable selon les groupes et le régime alimentaire.
Les nectarivores ont ainsi une langue très longue de forme variable pouvant aller jusqu'à la forme de pinceau (cas des loris).
L’œsophage est un tube mou qui présente parfois un renflement plus ou moins accentué.
Il permet le passage des aliments et se prolonge jusqu’au jabot qui a pour fonction de stocker et de réchauffer les aliments ainsi que de régulariser le flux gastrique.
L’estomac est divisé en deux parties :
L’estomac glandulaire ou proventricule ( glandes digestives, digestion enzymatique ) et le gésier ou estomac musculaire
(broyage mécanique des aliments).
L’estomac glandulaire est une partie sensible au bactéries et aux champignons, un oiseau affaibli pourra facilement déclencher une proventriculite entraînant un amaigrissement important pouvant déboucher sur un décès.
Le rôle digestif de l’estomac est de produire de la bille et d’assimiler les graisses et le Glucose.
L’intestin est le siège de la digestion chimique et de l’absorption des nutriments, il se décompose en deux
parties appelées petit intestin et gros intestin grêle.
L’absorption des nutriments s’effectue dans le petit intestin alors que la seconde partie sert essentiellement à absorber l’eau des aliments et à rejeter les excréments.
Le gros intestin contient un minimum d’aliments non digestibles (pour permettre aux oiseaux de rester légers et favoriser le vol).
Il abrite des bactéries qui métabolisent les aliments restants, fabriquent des vitamines K et certaines vitaminesB avant de les absorber de nouveau avec l’eau.
Quelques oiseaux ont des caecums appareillés qui hébergent des bactéries qui facilitent la dissolution de la cellulose .
Les perroquets entre autres n’ont pas de caecum, certains déchets sont parfois éliminés grâce à des techniques plus rapides comme les pelotes de rejection des hiboux.
Le gros intestin est plus développé chez certains oiseaux aquatiques chez les gallinacés (poule, lagopèdes) et chez les autruches pour les aider dans la digestion des matières végétales.
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